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实验表明,进食干饭的糖友,饭后血糖上升较平稳,控制较好;而进食粥者,饭后血糖有明显的升高。米面的主要成分是淀粉,淀粉不溶于水,但加水、加热后,淀粉颗粒就会膨胀胶化,加上粥加热时间比干饭长,水分多,就会更容易消化 ...
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